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Die raffinierte französische Küche genießt bei den Feinschmeckern weltweit einen vorzüglichen Ruf. Die heutige Küche ist geprägt von jahrhundertealten sozialen und politischen Veränderungen des Landes. Im Mittelalter wurden in höheren Gesellschaftskreisen ausschweifende Festmahle gehalten bei denen überwiegend saisonbedingte Speisen auf den Tisch kamen, welche von Chefköchen wie zum Beispiel Guillaume Tirel zubereitet wurden.
Während der französischen Revolution wurde zunehmend auf die Verwendung von Gewürzen zugunsten von Küchenkräutern verzichtet. Es wurde auch wesentlich mehr Wert auf ausgefeilte Kochtechniken gelegt.  |  |
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François Pierre La Varenne sowie der Chefkoch von Naopélon Bonaparte, Mario-Antoine Carême, erlangten hohen Bekanntsheitsgrad. In Frankreich wird Kochen als eine Form der Hochkunst angesehen. Innovationen erhalten dabei denselben Stellenwert wie ein Gemälde oder Poesie. Ein kulinarisches Erlebnis auf dem Schloß von Hattonchâtel ist ein Fest für die Sinne und Inbegriff der kulinarischen Poesie.
Ritz-Resorts hat sich zum Ziel gesetzt, Ihre kulinarischen Bedürfnisse zu befriedigen. Ganzgleich ob Sie ein mehrgängiges Menü wünschen, à la carte speisen möchten oder Ihre Gästen mit einem großen Büffet überraschen möchten, Ihr Wunsch ist unser Befehl!
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